archive-ru.com » RU » C » CORPUS.RU

Total: 452

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Кулебяка как коллективная память | press Издательство Корпус
    сначала это блюдо с гневом отвергает бабушка автора юная комсомолка двадцатых годов а после сама автор правильная советская пионерка означает бегство от еврейских корней Мандаринами лакомством настолько восхитительным и редким что практически запретным и греховным пахнет Баку военных лет куда дедушка разведчик привозит семью из голодной сплошные дуранда да баланда эвакуации в Ульяновске Убогие гастрономические сокровища из заказа оказываются платой которую отец автора получает за унизительную для ученого физика службу в НИИ занимающемся консервацией мумии Ленина Спор между таджиками и узбеками в Самарканде конца 1980 х о том чей плов лучше служит метафорой крушения миражной советской дружбы народов Затейливый литовский пирог шакотис немыслимый для домашнего приготовления и тем не менее любовно приготовленный на тесной пятиметровой вильнюсской кухне в начале 1990 х оказывается символом балтийского сепаратизма и национального возрождения Любой кусочек пищи у Анны фон Бремзен носитель определенного смысла символ глубоко неслучайный и плотно интегрированный в ткань истории Книга фон Бремзен как и любая другая написанная про советские реалии но для западного читателя для читателя российского обладает некоторыми весьма существенными недостатками в первую очередь она заведомо избыточна практически как упомянутая кулебяка или хуже того известная книжка Маши Гессен про математика Перельмана Множество исторических вех начиная от раскулачивания и заканчивая распадом Советского Союза подается у фон Бремзен в аранжировке настолько бравурно незатейливой что читать соответствующие страницы немного неловко Сложные противоречивые и действительно трагические события отечественной истории Бремзен переводит в формат рассказов для самых маленьких а живые эмоциональные и щемящие сюжеты оказываются утоплены в фактах слишком очевидных даже для ученика младшей школы да еще и сведенных к примитивной плоскостной развертке Вторая проблема это очевидные следы эмигрантской травмы все воспоминания советского детства и даже постсоветских визитов в Россию у автора обесцениваются наливаются надрывной серой тоской а количество эпитетов типа грязный убогий бедный скудный грубый дикий способно покоробить даже человека начисто лишенного патриотического пафоса При

    Original URL path: http://www.corpus.ru/press/anna-fon-bremzen-tajny-sovetskoj-kuhni-meduza.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive


  • " Первый год замужем" | Кулинарные книги. Кулинарная проза Издательство Корпус
    и его друзьям Как отлично пожарить стейк и курицу или испечь пирог Как сделать чудесную домашнюю вечеринку Как не потерять любовь и всегда быть настоящей феей домашнего очага Десятки секретов счастливой и вкусной жизни вы найдете в книге Первый год замужем Она поможет и тем кто давно мечтал улучшить погоду в доме Книга легко написана интересно и необычно иллюстрирована это во всех смыслах волшебный подарок на День влюбленных помолвку свадьбу или ее годовщину Мы решили написать книжку об искусстве готовить Но не только еду свою повседневную жизнь тоже Да да выстраивать отношения с любимым в чем то сродни готовке здесь тоже есть правила которые не стоит нарушать а есть интуиция и творчество Мы надеемся что наше кулинарно психологическое эссе позабавит и вооружит полезными советами Мы взяли самые простые кулинарные рецептыи самые типичные ситуации и ловушки в которые попадают двое начинающих общую жизнь Ведь даже элементарную картошку можно отварить или пожарить так что пальчики оближешь а пустяшная обида может обернуться огромным скандалом Мы хотим научить наших девочек делать несложные вещи хорошо и правильно Отлично приготовить омлет или котлеты пожарить курицу или стейк сварить борщ или тыквенный суп собрать салат испечь яблочный пирог или забавные маффины везде есть свои маленькие хитрости Елена Чекалова У нас с Леной Чекаловой две дочки две Машки ровесницы у которых как и у всех девочек этого мира много вопросов про своих любимых мальчиков много неизвестности и много своих способов справляться с тем что происходит каждый день с их любовью с их отношениями с их страхами безопасностью и надеждами Мы решили написать книгу где будет собран весь наш опыт любви к мужчинам дому детям и семье Юлия Рублева Книга издана при поддержке компании BORK Теги Россия кулинарная проза кулинария гастрономия кулинарные книги книга рецептов Елена Чекалова Твитнуть Информация о книге Возрастное ограничение без ограничений Жанр Кулинарные книги Кулинарная

    Original URL path: http://www.corpus.ru/products/kniga-receptov-eleny-chekalovoj-pervy-god-zamuzhem.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Елена Чекалова | Издательство Корпус
    друзья привели Леню Парфенова в гости на ужин а потом он рассказывал будто в моем доме как то так по особенному пахло что он сразу понял здесь счастье есть и всегда будет Шел 86 й год полупустые московские магазины а в его родном Череповце вообще тотальный дефицит продуктов Но когда я месяца два спустя впервые попала в дом его родителей меня просто поразила роскошь стола Еда была не дорогая а совершенно для меня новая Грибы свежая рыба брусника клюква морошка куча домашних заготовок деревенские щи из квашеной капусты и фантастические рыбные котлеты из щуки Мой свекор дед Гена был страстным охотником и рыболовом И благодаря подножному корму у них дома было вкусно даже в самые голодные годы Потом когда мы с мужем стали много путешествовать по миру я убедилась что страны народы и даже целые культуры легче и быстрее всего понять через особенности местной еды и локальных продуктов Вот так и живу с открытым ртом хочу испробовать весь мир на вкус и почувствовать все соусы нашей нелепой сумасшедшей и фантастически прекрасной жизни В 2011 году Елена Чекалова в соавторстве с мужем и с французской журналисткой Гелией Делеринс которая ведет кулинарную колонку в журнале Огонек и блог на сайте Condenast Travell написала книгу Мировая кухня где представлены главные гастрономические хиты со всего света Приготовив их десятки раз у себя дома и в телепрограммах Елена адаптировала эти блюда к обычным российским продуктам В книге все блюда представлены их в трех измерениях в исторической ретроспективе в преломлении к собственному опыту это дало возможность понять кулинарные секреты и в развитии к каждому рецепту даны варианты и предложения по возможной замене ингредиентов В результате рецепты не подводят даже неопытных хозяек а еда оказывается пищей не для одного желудка Елена продолжает путешествовать и собирать гастрономические хиты и их истории по всему миру Последние три года ее интересует не только все самое вкусное но и все самое полезное Посидев на популярных в мире диетах Елена поняла что залог здоровой и счастливой жизни не в экстремальных временных ограничениях а в правильной и непременно вкусной еде каждый день Результатами своих новых открытий Елена ежедневно делится на сайте http chekalova com Все самое лучшее и полезное что удалось отыскать в различных уголках земного шара для завтраков ланчей с собой и перекусов вы найдете в новой книге Елены Чекаловой Ешьте Новая книга о вкусной и здоровой пище Завтраки ланчи перекусы Автор уже работает над продолжением ведь обеды ужины и десерты тоже должны быть полезными и здоровыми не в ущерб вкусу Твитнуть Пресса об авторе The New Times Любовь Цуканова и Евгения Альбац 23 декабря 2013 Слово диета мне глубоко неприятно Интервью с Еленой Чекаловой Журналист телеведущая Елена Чекалова выпустила новую книгу о вкусной и здоровой пище с призывным названием Ешьте Новая книга о вкусной и здоровой пище Завтраки ланчи перекусы Что надо есть человеку XXI века как посадить за один стол большевиков и меньшевиков о кухонной моде и о том чем она кормит своего мужа Леонида Парфенова автор рассказала The New Times РИА Новости проект Weekend 06 декабря 2013 Отрывок из

    Original URL path: http://www.corpus.ru/authors/chekalova-elena.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Русская кухня в изгнании | Русская проза и эссеистика Издательство Корпус
    настоящий проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры Монумент целой цивилизации сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям третьей волны русской эмиграции а потом удивительно органично влившейся в мир и строй что народился в новой России Вайль и Генис cнова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией Их очерки посвящены как становится все яснее по мере чтения не столько русской кухне сколько самим русским в самом широком геополитическом смысле этого слова людям русской жизни и русским временам А то что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие дополнительный подарок приготовленный нам щедрыми авторами Теги эссе Россия история кулинарная проза Твитнуть Информация о книге Возрастное ограничение без ограничений Жанр Русская проза и эссеистика Кулинарные книги Кулинарная проза Дата выхода 07 апреля 2015 ISBN 978 5 17 089663 9 Объем 224 стр Тираж 2000 экз Тип обложки Твердый переплет Формат 84x108 32 Отзывы о книге И стихи и кулинарные книги читаются чтобы получить эстетическое переживание приобщения к культуре Но если вы поэт то искра чужого творчества может иной раз зажечь и ваш творческий огонь И вы смотрите на холодильник белый как лист бумаги в котором таятся еще не открытые возможности Лев Лосев Альтернативная история русской кухни от двух лучших эссеистов когда либо писавших по русски Вдохновенная поэтичная но при этом не лишенная практического смысла попытка вообразить как сложилась бы судьба русской кулинарной традиции не будь она варварски отрублена от общемирового гастрономического древа в 1917 году Словом буйабес еврейское кисло сладкое жаркое глинтвейн и другие заморские специалитеты умелой рукой привитые к родным осинам Галина Юзефович Meduza Комментарии Комментировать Вам нужно авторизоваться чтобы оставлять комментарии ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Все Анна фон Бремзен Тайны советской кухни Книга о еде и надежде Рейтинг Ваша оценка Купить Елена Чекалова Первый год замужем Счастье есть и любить

    Original URL path: http://www.corpus.ru/products/russkaya-kukhnya-v-izgnaniyi-new.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Александр Генис | Издательство Корпус
    с Петром Вайлем опубликовал несколько книг Родная речь Русская кухня в изгнании 60 е Мир советского человека и др С 1990 г работает без соавтора книги Американская азбука Вавилонская башня Иван Петрович умер Темнота и тишина Пейзажи Трикотаж Колобок Фантики Камасутра книжника и др Твитнуть Пресса об авторе Прочтение Иван Шипнигов 16 мая 2014 Родной космополит Почему эссе писателя Александра Гениса необходимо печатать большими тиражами и брать с собой на необитаемый остров рассказал в рецензии на сборник географических фантазий автора обозреватель Прочтения Иван Шипнигов Forbes Наталья Ломыкина 11 мая 2014 Начать путевые заметки Невероятная эрудиция Александра Гениса колоссальный опыт живые впечатления от многочисленных путешествий и подлинный талант рассказчика надолго отрывают не только от компьютера но и от других книг Географические фантазии стоит взять с собой в путешествие чтобы сверять по Генису свои впечатления от увиденного и глубже проникать в культуру и искусство других стран Новая газета 27 марта 2014 Весна в Нью Йорке На днях в издательстве Corpus выходит Космополит Географические фантазии лучшая путевая проза Александра Гениса собранная им в один том Располагаясь в магической зоне между очерком и сновидением историей и географией экзотикой и бытом поэзией и философией эти опусы помогают всюду быть дома Новая газета публикует главу из книги Видео Александр Генис учит варить уху В рамках проекта Супы России Александр Генис рассказывает о том как готовить уху А заодно и о многом другом Книги автора Все Петр Вайль Александр Генис Родная речь Уроки изящной словесности Рейтинг Ваша оценка Купить Петр Вайль Александр Генис Русская кухня в изгнании Рейтинг Ваша оценка Купить Александр Генис Космополит Географические фантазии Рейтинг Ваша оценка Купить Петр Вайль Александр Генис 60 е Мир советского человека Рейтинг Ваша оценка Купить Петр Вайль Александр Генис Русская кухня в изгнании Рейтинг Ваша оценка Купить Александр Генис Довлатов и окрестности Рейтинг Ваша оценка Александр Генис Колобок и

    Original URL path: http://www.corpus.ru/authors/genis-alexandr.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Парижанка - Город гурмэ | Мода. Стиль Издательство Корпус
    получила специальный приз престижной премии в области гастрономии World Gourmand Awards в номинации лучший кулинарный путеводитель В предисловии Триш Десен пишет Перед вами книга о главном удовольствии в моей жизни Она объединяет мой любимый город и мою любимую тему еду Еще несколько лет назад подобное признание в любви к чему то столь обыденному или намекающее на нездоровый аппетит особенно у женщин вызвало бы недоумение Помню как в далеком 1999 году я писала свою первую кулинарную книгу для французских домохозяек и моя худощавая парижская подруга презрительно спросила меня закурив сигарету Триш а тебе не скучно целыми днями думать только о еде и готовке Нет мне не было скучно тогда не скучно и сейчас А главное я не одна такая Теперь все этим занимаются у каждого есть свое мнение и он норовит им поделиться Еда стала отражением и выражением целого ряда явлений нашей жизни моды политики искусства истории философии наших чувств наконец Париж идеальная площадка для кулинарных исследований здесь можно обедать в шикарных храмах высокой кухни в литературных кафе пропитанных историей в оживленных бистро в современных модных ресторанах в романтичных барах и кафе Рынки в павильонах и под открытым небом а также лучшие гастрономические магазины мира неисчерпаемые источники знаний вдохновения и ингредиентов для готовки дома Триш Десен Я живу здесь уже больше 25 лет Сперва я поселилась на улице де ла Помп в XVI округе замечательное начало гастрономической жизни в Париже в стиле высшего класса Потом я переехала в XV округ сняв квартиру над рынком на улице Сен Шарль куда мне почти не доводилось заглядывать в час открытия я слишком торопилась на работу а закрывался он задолго до моего возвращения домой Но я сдружилась с мясником до такой степени что он однажды раздобыл для моего рождественского пудинга настоящее почечное сало Пока мои дети были маленькими мы прожили несколько лет в Сен Жермен ан Ле под Парижем где очень любят поесть А затем я нашла квартиру мечты лофт на шестом этаже в здании без лифта в XIX округе между станциями метро Журден и Пиренеи Это был настоящий рай для гурмана Около года мы с детьми жили в очень тихом VII округе и ходили в магазин La Grande Epicerie Кроме того мы часто посещали бистро и брассери Монпарнаса А недавно мне повезло найти недорогую но романтичную студию на площади Вогезов и поселиться в сердце квартала Маре возможно это та часть города благодаря которой и возникают все представления и мифы о Париже За все эти годы я влюблялась организовывала пробовала праздновала и поминала за столькими парижскими столами Я видела как сменяют друг друга кулинарные моды и радовалась что традиции продолжают жить потому что французы их защищают У меня были божественные откровения в трехзвездочных заведениях я испытала нирвану от макарунов Эрме мне удалось выжить после взрыва вкуса перигорских трюфелей И все эти годы я готовила готовила готовила И что же ощущаю ли я себя парижанкой Почти но не совсем Думаю мое сердце навсегда останется ирландским Но я чувствую что Париж который посторонним может показаться холодным и чужим принял меня и как следствие стал мне совершенно необходим

    Original URL path: http://www.corpus.ru/products/the-paris-gourmet.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Триш Десен | Издательство Корпус
    книг про еду и стала одним из самых известных французских кулинарных экспертов По всему миру продано более миллиона ее книг Благодаря простому подходу к еде за свою первую книгу Petits plats entreamis Готовим с друзьями Триш Десен получила несколько премий а ее вторая книга Je veux du chocolat Хочу шоколада вышедшая в 2002 году была признана лучшей кулинарной книгой и стала бестселлером во Франции и за рубежом Затем вышли в свет и другие ее книги ставшие популярными Ma petite robe noire et autres recettes Мое маленькое черное платье и другие секреты 2006 и Grande Table Petite Cuisine Сложный стол простая кухня которая удостоилась звания Лучшая кулинарная книга с простыми рецептами 2013 Триш Десен вела несколько кулинарных программ на ирландском канале RTE и на BBC Lifestyle Она создала цикл передач посвященных любви к Парижу под названием Парижская кухня Триш Она регулярно пишет рецепты для журналов Elle France и The Irish Times В 2010 году журнал Vogue Paris включил Триш Десен в список сорока самых выдающихся женщин десятилетия Официальный сайт Триш Десен www trishdeseine com Твитнуть Книги автора Все Триш Десен Парижанка Город гурмэ Рейтинг Ваша оценка Купить издательство corpus Об издательстве Каталог Авторы Переводчики Пресса Новости События Блог Оплата и доставка

    Original URL path: http://www.corpus.ru/authors/trish-deseine.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Наша любимая еда - Истории и рецепты | Кулинарные книги. Кулинарная проза Издательство Корпус
    Книгу о вкусной и здоровой пище Мне хотелось еды из детства только современной и легкой которая понравилась бы детям и мужу Я начала подправлять ингредиенты менять технологии чтобы на приготовление уходило 20 30 минут а не час полтора В результате набралось больше 130 простых и вкусных рецептов Еда умеет возвращать в прошлое В деревню к бабушке с пирожками со свежей смородиной В пионерский лагерь где готовили умопомрачительную запеканку из творога В 8 й класс когда мы с подружками после уроков прямо из банки ели венгерское лечо На мой взгляд это и есть наша кухня русско советская еда со знакомым вкусом Именно она дарит радость и комфорт К тому же у нас есть столько потрясающих продуктов которыми мы просто обязаны гордиться В сентябре 2014 года Анна Людковская запустила кулинарный интернет проект Вкусный год о вкусной еде и современной кухне Каждый день на сайте проекта публикуются новые проверенные рецепты и советы как готовить легко и быстро Есть разделы о гаджетах хитростях сервировке дизайне и даже о симпатичных фартуках Ведь если мы обречены есть трижды в день то давайте это делать вкусно правильно и красиво пишет Анна На сайте есть кулинарная он лайн помощь можно задать Анне Людковской любой кулинарный вопрос и быстро получить полезный ответ Теги Россия кулинария гастрономия рецепты Твитнуть Информация о книге Возрастное ограничение без ограничений Жанр Кулинарные книги Кулинарная проза Дата выхода 28 февраля 2014 ISBN 978 5 17 083173 9 Объем 320 стр Тираж 3000 экз Тип обложки Твердый переплет Формат 60х100 8 Отзывы о книге Для меня и думаю для прочих не лишенных ностальгии 30 40 летних барышень это прямое попадание в душу Мое детство счастье мама и бабушка на кухне делают что то такое и будни превращаются в праздники Все эти лепешки можайское молоко артефакты кулинарии ни грамма идеологии зато сколько нежных воспоминаний Даже когда читаешь рецепты уже понимаешь или вспоминаешь и вкус и аромат и текстуру Наталья Щербаненко главный редактор журнала Крестьянка Эдакое Намедни из мира еды занимательные истории пополам с воспоминаниями Полезная книжка для поколения которое за Цезарем и руколой забыло узнать у бабушек рецепт борща И теперь не знает как объяснить детям что такое домашняя русская кухня Анна Тюрина газета Ведомости Ценность этой симпатичной книжки даже не в рецептах домашней русской кухни а в историях будто бы невзначай разбросанных между омлетами и буженинами Наши можайское молоко бородинский хлеб тульский пряник вдруг из привычного набора потребительской корзины превращаются в бриллианты которые сверкают да еще как И согласно жанру вкусно пахнут И даже если какая нибудь из этих историй просто легенда как же здорово пересказывать их тем кто всегда жил рядом с таким богатством и никогда не обращал на него внимания Наталья Савинская журнал Time Out Что за чудо и эстетическое удовольствие эта книга Познавательно легко ярко структурированно хочется немедленно приготовить Эта книга не только для кухни она для библиотеки такие перечитывают берегут и оставляют детям Наталья Лосева Аргументы и факты Большинство кулинарных книг повернутых в прошлое упивающихся тем едали наши деды в старину вся эта кислая сентиментальная слеза не вызывает у меня ничего кроме

    Original URL path: http://www.corpus.ru/products/nasha-lubimaya-eda.htm (2016-05-02)
    Open archived version from archive



  •